職場女性飲食養生秘笈

職場女性飲食養生秘笈

2014/3/7

資料來源：Job36人才

現代社會，女性家庭事業一肩挑，忙於"主內"和"主外"的同時，很多職場女性很少有閒暇時間鍛煉和保養。其實，與其寄希望於各類保健產品，不如平時就在飲食方面進行調節。   　　五穀為養，豆米組合   　　"在我看來，飲食主要有三個方面需要注意。" 專家表示，首先是飲食清淡，低鹽少油。第二是蔬菜為主，葷素搭配，營養均衡。第三是五穀為養，豆米組合，其中包括紅豆糙米飯、小米紅薯粥等等。    　　據了解，紅豆薏米湯的大體做法是，取薏米和紅小豆各30克，洗淨浸泡。把洗淨泡發的紅小豆和薏米導入高壓鍋，添水開至大火煮。待噴氣後改用小火煮大約15分鐘即可。中醫認為，紅豆薏米湯有減肥、祛除濕邪的功效。   　　而要做銀耳百合羹，先將銀耳泡發、撕碎、洗淨，鍋中加入清水，大火燒開後改用小火煮一小時。再把百合洗淨，倒入鍋內，加入冰糖，小火煮3分鐘後，關火燜5分鐘即可食用。   　　西芹百合蝦仁緩解緊張壓力   　　呷哺呷哺餐飲管理有限公司總裁楊淑玲推薦了一道拿手的保健菜——西芹百合炒蝦仁。楊淑玲介紹，西芹可降血壓、鎮靜、健胃、利尿，百合可安神、潤肺，蝦富含鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。比較適合緊張工作環境下的女性。   　　據介紹，其做法是準備西芹、鮮百合、紅彩椒、鮮蝦和雞蛋清，把西芹洗淨去掉根部、斜刀切段，百合切除根部、掰成小瓣洗淨，再把紅彩椒洗淨切片。然後，把蝦去殼洗淨，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻，蝦肉醃製15分鐘。之後鍋內倒油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒，再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。最後放入鮮百合，用鹽、雞精和白糖調味，淋入少許水澱粉勾芡即可。   　　對於飲食養生，"我本人在飲食上推崇自然健康、原汁原味，在養生飲食理念上註意但並不刻意"。楊淑玲表示，職場女性的養生菜要滿足兩點要求：首先是要簡單、快捷、營養，其次是少用煎、炒、炸，保留食材原本的味道和營養。   　　同時，吃好早餐、飲食規律也是職場女性養生的基礎條件。"按時定量保質保量地進餐，不能忙的時候三餐變成兩餐，或者到了飯點不吃飯，過了飯點又暴飲暴食，這都不利於身體健康。"楊淑玲說。   　　消化吸收好就等於養生   　　"消化吸收好就等於養生，現在人們吃得好，根本沒必要刻意進補。"營養專家表示，很多女性發現自己臉色暗黃，第一反應是體內有毒素，就趕緊吃排毒食品，其實殊不知，臉色暗黃很多是由消化不良引起。特別是平時工作吃飯時間不規律，或有應酬者，一定要在晚上或節假日休息時立即回歸規律飲食，以清淡為主。   　　"為了減肥，成天節食，營養不足，那皮膚能好麼？"專家介紹，累不病、曬不黑、吃不胖是很多女性的三大目標，而人云亦云地盲目節食，造成營養不良，從皮膚上就能體現出蒼白、沒有光澤等特點。而平時盲目節食，感覺不適就刻意進補，久而久之形成惡性循環。專家認為，只有把營養攝入平攤到每一天，才可能與機體運動規律形成同步，保障健康。   　　專家表示，很多女性有熬夜的習慣，從而晚飯時間也就更晚了。而睡眠效率最高的時間是在晚11時至凌​​晨1時左右，應爭取在晚11時之前入睡，睡前三個小時內最好不要再進食了。而晚飯也最好少吃油、咸、辣的食物。