感冒時飲食四宜六忌

感冒時飲食四宜六忌

2014/3/13

資料來源：Job36人才

感冒是一種很常見的疾病，幾乎沒有人沒得過感冒，感冒的症狀輕的時候也會讓人覺得沒精神，不舒服，更何況是感冒嚴重的時候，更是各種不舒爽，咳嗽。鼻涕和鼻塞，每一樣都很折磨人，俗話說，"病從口入"，有些食物在感冒時吃會加重症狀或是延緩感冒的治愈，感冒時，最好能避免。   　　一、感冒時候應避免這些食物：   　　高脂肪油膩的食物   　　感冒期間，食慾會下降，吃油膩的食物會使胃口變得更壞，吸收不了足夠的營養，免疫力會受到影響，感冒時吃這類的食品也容易造成反胃等症狀的出現。   　　濃茶、濃咖啡   　　濃茶和濃咖啡等會導致胃腸不適，有時候可能引發胃食管反流，當有鼻塞的症狀的時候，甚至會影響鼻腔，引起不適。   　　辛辣食品   　　辣椒等刺激性食物會讓脆弱的胃腸功能更加紊亂，甚至引發噁心、嘔吐的風險。   　　粗纖維食物   　　感冒期間，人的胃動力較弱，所以這段時間內還要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，否則增加腸胃負擔。   　　高鹽食物   　　減少鹽的攝入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及乾擾素來對付感冒病毒。但感冒時也不能不吃鹽，因為在大量發汗過程中，身體會丟失一部分鈉離子，烹調中的鹽是對鈉離子的一種補充。感冒期間每日吃鹽量控制在5克以內即可。   　　甜食   　　雖然感冒的時候，特別是有咳嗽的時候，吃甜的喉嚨會比較舒服，但是無論是高糖的水果還是甜品點心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度，增加痰的量，還會導致腹脹，抑制食慾。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。   　　二、感冒時候你應該吃這些食物：   　　感冒的時候腸胃的動力不足，最好是吃一些清淡的，容易消化的流質食品，另外胡蘿蔔素也有助於感冒的治愈，下面是一些食譜的介紹。   　　山藥蘿蔔粥   　　糯米和大米洗淨浸泡10分鐘。山藥去皮切段水浸泡，蘿蔔去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙，大米、蘿蔔、香菇放內膽。放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。   　　胡蘿蔔雞肉豆腐粥   　　雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。用小湯匙取一點點雞肉豆腐泥，放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子，也可以做的大一點，然後再切碎。。胡蘿蔔切成薄片蒸熟，再用勺子碾碎。把胡蘿蔔泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎就可以吃了。   　　洋蔥滑蛋蓋飯   　　白飯盛入大碗中，雞蛋打散，加入鹽拌勻，備用。熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起蓋在的白飯上即可。   　　洋蔥椰菜紅蘿蔔土豆湯   　　土豆和紅蘿蔔均去皮，洗淨切粒； 洋蔥去衣，洗淨，切絲； 番茄洗淨，切件去核； 椰菜(菜花)洗淨，切絲； 姜去皮，洗淨，拍鬆； 青椒洗淨，開邊去粒，切粗條； 燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，鏟起； 水適量煲開，放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。