黑豆補腎益陰，清熱解毒。黑豆性寒，可以退火並可消水腫。對於糖尿病患者而言，食用黑豆是有效的食療法。黑豆具有優良的強肝、強腎作用。此外，黑豆也能增加血液容量，具有使身體恢復體力與再次清醒的作用。黑豆也不是每個人都可以吃的，因為黑豆堅滑，本不宜多食：脾虛腹脹、老年體虛者、消化不良者、小兒不宜多食。
黑豆的功效極多，飯後生吞黑豆，可去心胸煩熱。直接煎煮黑豆汁飲用，方法為：在鍋中放入黑豆100公克，水2公升。用大火將黑豆煮沸後，轉小火慢慢熬煮40分鐘。用布或濾網過濾，放入瓶中，置於陰暗處保存，隨時飲用。
資料來源：經絡快報
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