夏季防暑養生最好的方法莫過於吃薑，儘管有很多人不喜歡生薑的氣味，但是吃生薑的各種好處是不可否認的，尤其是在炎熱的夏季。
到了夏季，人們都喜歡涼爽的感覺，尤其是喜歡長時間吹空調和電扇，這樣很容易引起感冒。為了避免感冒，立即喝一杯薑糖水，可以將身體裡的寒氣驅出。中醫認為，生薑具有提神醒腦的功效，夏季容易讓人感到昏昏沉沉的，在這時只要喝一杯薑湯立馬就可以恢復精神。
夏季是細菌滋生最為活躍的季節，所以一不小心就很容易引起腸炎或胃炎，適當喝一杯薑湯，或用生薑泡茶就能起到預防細菌侵害的作用。研究表明，生薑具有抑制病菌侵害的作用以及可以消滅口腔細菌和腸道細菌，經常用薑水漱口還可以消除口腔異味以及治療牙周炎。
吃薑五法
薑的食用方法有很多，可以做成薑糖水，也可以做成姜粥，但是由於生薑具有藥理作用，所以在食用生薑的方法上還是有幾點需要注意的。
1.連皮吃
有些人吃薑喜歡去皮，只吃裡面的部分，其實這種吃法並不好，不能將生薑的功效充分發揮出來。通常將生薑清洗乾淨後就可以直接切成絲或片。
2.患肺炎的人不能吃薑
生薑不是人人都能吃，身體屬陰虛火旺、目赤內熱的人不可吃薑，另外患有肺炎、肺結核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長期吃薑。
3.爛了的生薑不能吃
對於很節約的人不會浪費一點糧食，即使生薑已經變得腐爛了，還是會認為沒有關係可以吃。要知道生薑一旦腐爛了就會產生一種有毒物質，食用這種爛生薑會導致人體內的肝細胞變性、壞死，最終導致肝癌、食道癌等疾病。
4.巧用薑糖水
生薑紅糖水只適於在風寒感冒或淋雨後，並伴有發熱或胃寒的人食用，並不可以用於風熱感冒和暑熱感冒，也不能治療中暑。另外生薑可以治療由受寒導致的嘔吐。
5.生薑並不是多多益善
因夏季炎熱，人們常會感到口乾、咽痛、汗多、煩渴，但是生薑屬於熱性食物，所以不適宜多吃，只能在做菜或做湯時放幾片生薑片。
生薑雖說算不上美味，但是它多種的功效已經在飲食中佔據了很重要的位置，是夏季防暑養生不可缺少的一員。
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