吃五顏六色的水果和蔬菜對健康有益

吃五顏六色的水果和蔬菜對健康有益 ( 肥肥夫人編譯自 HealthLine.com ) 吃五顏六色的水果和蔬菜具有驚人的好處，包括改善記憶力、減肥，並可防止心臟病、中風、糖尿病，還可降低某些癌症的風險，更有專家表示：某些蔬菜可以讓人類更長壽。

以下是專家推薦的健康五色譜： 紅 番茄：可減少患乳腺癌的風險，並可有效防止心臟疾病和眼睛的黃斑病變。 紫色和藍色 藍莓：花青素可以促進大腦健康，藍莓有助於減緩記憶力和認知能力下降速度。 綠色 美國國家癌症研究所的報告表明，青色蔬菜，如甘藍，富含抗癌作用的化合物。 研究人員已經確定如β-胡蘿蔔素，葉黃素和玉米黃質可對抗癌症的方法：這些物質保護細胞免受DNA損傷、幫助解除致癌物質、殺滅病毒和細菌、抑制腫瘤細胞遷移（從而降低癌症蔓延風險）。 橙色 柑橘類水果，已被證明有助於對抗口腔、皮膚、肺、胃、結腸的癌症。科學家也證實柑橘類水果可降低膽固醇。 黃色 黃色的水果，如鳳梨，含有菠蘿蛋白酶，已使用數百年來治療消化不良和炎症。並可減少腫脹和淤青，並縮短手術或受傷後癒合時間。 資料來源：肥肥夫人minyo@8dcare.com。